Tornano i menù stagionali nei ristoranti tipici di Verona.

Tornano i menù stagionali nei ristoranti tipici di Verona.

 Riprende, il ciclo di appuntamenti stagionali dei ristoranti aderenti all’iniziativa  che mette insieme i ristoratori tipici di Verona e le aziende locali per promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio in base alla stagione di produzione.

Così in questo periodo,  ci saranno menù collegati alle produzioni del ciclo estivo:

  •  il melone della pianura veronese,
  • il pesce di lago,
  • il prosciutto crudo di Soave e della Lessinia,
  • le pesche di Pescantina.

A proporre il menù d’Estate saranno i 21 ristoranti che hanno aderito al progetto.

Quindi nei menù, accanto ai piatti più classici, si potranno trovare:

  • i maccheroncini di pasta fresca con lavarello del Garda;
  • tagliatelle con prosciutto della Lessinia croccante e pesche di Verona;
  • zucchine e crumble di pane Altamura croccante;
  • risotto note di rosa, sfumato al Chiaretto di Bardolino con trota di lago;
  • prosciutto di Soave e robiola della Lessi nia, con ciliegine di melone;
  • Lavarelo affumicato con insalata di finocchietto al melone;
  • confettura di melone e prosciutto della Lessinia disidratato.

“L’obiettivo di questa iniziativa è sempre stato quello di far conoscere la storia e le tradizioni delle tipicità culinarie veronesi , ha detto Zavarise . In questo delicato momento di ripartenza, dopo il lungo fermo a causa del lockdown, sono fondamentali tutte le azioni di promozione e di valorizzazione, che possano sostenere concretamente le attività economiche veronesi. E’ importante fare squadra con la città, per generare e valorizzare un brand Verona a cui ricondurre tanti prodotti unici e di alta qualità del territorio veronese”.

“Ripartiamo dal territorio , ha sottolineato Toffali , per dare lustro ad una tipicità produttiva che ci rende unici nel mondo. Il sito Unesco non è solo la monumentalità di Verona ma, anche, la personalizzazione di tante realtà che fanno della città un gioiello ammirato ed apprezzato da tutti”.

Ulteriori informazioni relative all’evento sono disponibili sul sito                           www.ristorantetipicoverona.com

 

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